Oi Paloma,
Você deve fazer seu custo englobando: materiais, incluindo embalagem, e calcular o seu tempo para preparar a quantidade, lembrando que o tempo engloba: preparo do produto (fazer massa, assar, fazer glacê, pintar, secar e embalar), com relação ao seu tempo vc precisa pensar em quanto vc quer receber por hora, e dependendo da quantidade de horas que você vai gastar chegar ao seu preço.
SE você fizer esses cálculos e o cliente caro, lembre-se que se você trabalhar por muito menos que o valor que você chegou você poderá estar tendo “prejuízo”.
Você pode até receber o valor dos materiais, mas e a sua mão de obra que é o mais valioso no nosso produto?